Ethiopia Yirgacheffe Konga

88℃で淹れたら香りが立ちすぎず、ちょうどよかった。冷めてくると紅茶の渋みのない部分だけが残る感じ。

浸漬長めで 2 分。柑橘の輪郭がはっきり出た。朝いちばんに飲むと目が覚める。

水出しにすると花の香りが後ろに下がって、蜜っぽい甘さが前に出る。